какова роль водорослей в жизни человека

+ 0 -

Lizachurikova20

14 апр. 2015 г., 4:54:55 (9 лет назад)

Водоросли играют огромную роль в природе. Они являются основными производителями органической пищи и кислорода в водных экосистемах Земли, и, кроме того, играют большую роль в общем балансе кислорода на планете. В наземных местообитаниях почвенным водорослям наряду с другими микроорганизмами принадлежит роль пионеров растительности. Водоросли учувствуют в процессах формирования примитивных почв на субстратах, лишенных почвенного покрова, а также в процессах восстановления почв, нарушенных сильными загрязнениями. Водоросли принимают участие в строительстве коралловых рифов – наиболее грандиозных геологических образований, созданных живыми организмами. 

+ 0 -

Milfna

14 апр. 2015 г., 5:44:29 (9 лет назад)

Сейчас любые водоросли, используемые в пище, а не только привычную всем морскую капусту, свободно можно купить практически в любом регионе. Какую роль играют морскиеводоросли в жизни человека, что необходимо знать о них и как правильно использовать в домашней кулинарии?

На сегодняшний день известно около 30 видов морских водорослей, которые активно используются человеком.Чем же они так привлекли наше внимание?

Эти морские растения являются абсолютными лидерами среди всех известных продуктов питания по содержанию йода. Хорошо известно, что йод играет важную роль в нормализации работы щитовидной железы. Некоторые гормоны эта железа не в состоянии вырабатывать при недостатке данного микроэлемента.

Гораздо менее известно, что только из морских водорослей наш организм получает ванадий, который значительно повышает усвояемость сахара и способствует тем самым снижению уровня сахара в крови.

Морская растительность содержит и еще один полезный микроэлемент - магний. Это магний помогает кальцию лучше всасываться в кровь и участвует в выработке важного гормона, участвующего в формировании крепкой костной ткани.

В морских водорослях, как и в большинстве морепродуктов, присутствуют в достаточном количестве полиненасыщенные жирные кислоты, благотворно действующие на сердечно-сосудистую систему организма.

И еще один плюс - низкая калорийность продукта, что позволяет использовать их практически  без ограничений во всевозможных блюдах без страха за свою фигуру.

В нашей стране большей частью водоросли продаются в сушеном виде или реже в виде порошка. Наиболее популярные: нори ( используются в приготовлении суши ), вакаме ( используют для приготовления рисовых блюд ) и комбу ( известна нам больше как ламинария или морская капуста ).

Для приготовления блюд с использованием водорослей достаточно их размочить и добавлять в супы, бульоны, салаты...

Советы бабы Вари